2008.2.3 設於羅東饗宴
度過了六天沒有電腦的日子，一回台北睡醒的第一件事就是打開我的BLOG
呼呼！除了過年屏東行的照片和記事得慢慢整理，赫然發現我年前的饗宴食記也還沒動筆
看來我得加緊趕工補文囉～～！
除夕前兩天的星期日，原本是預定了要去採草莓
不過連日來的寒流加上下雨，採草莓實在難行，所以只好取消
一整個下午被困在家裡的我和老公實在悶不住，乾脆就約了幾個車友，來個美食快閃！
想起好幾個月沒嚐到的饗宴鐵板燒，我又開始懷念了起來，嘴好嚵阿！
二話不說，打了電話預約了晚餐，決定就往宜蘭出發吧！
不過星期天饗宴的生意實在太好，正餐時間早就被訂的滿滿滿，我們只好預約了8:20的第二批
一行五個人餓著肚子才七點半不到就已經抵達饗宴門口，原本想提早進去
可是從窗外看見坐的滿滿的人，看來提早用餐是不可能的事了，兩台車只好又在附近晃了晃
為了等這一餐，大家可都是餓的前胸貼後背
剛好又遇到上一批客人吃的比較晚，足足等到九點才終於輪到我們上座
老公原本等的火氣差點上來，不過一吃到美食以後就又什麼鳥氣都忘啦！哈哈！
我們終於體會到為什麼小熊肚子餓的時候老是沒耐心的發脾氣，一塞給他ㄋㄋ後又溫馴的像隻小綿羊
這天我們依舊預定1000元的價位，除了指定老公最愛的厚花枝，其他的就讓主廚自由搭配
幾個月前餐廳裡還只有原本的兩張鐵板燒檯和一間包廂，沒想到這次去又多了一張檯，生意真是好到不行
而這天的主廚是個生面孔，看起來很年輕，我還以為是新請來的師父
一問之下才知道他原來是在廚房裡的師父，因為多了張檯子所以不得已也要出來站檯囉！哈哈！
簡單的小菜，淋上饗宴自釀的醬油就是不一樣
還有千年不變的開胃菜香菇＋香菇的鍋巴，也還是一樣好吃咧！
就是因為吃過了饗宴的香菇鍋巴，所以我也把這到菜給偷學了起來，在家用鐵板煎香菇時都不忘要留下香菇的鍋巴
接下來這道也是開胃前菜，挖塞！師父連噴槍都拿出場了！
原來是超大干貝，用噴槍將表面烤熟，淋上宜蘭特有的金桔，吃起來滑嫩又鮮甜
這道起司海鱺，酥酥脆脆的起司外皮吃起來就像蛋捲一樣，裡頭包著半熟的海鱺，真的很特別喔！
因為等到晚上九點才吃晚餐，老公早就餓壞了！所以就先請主廚烤個大蒜麵包讓我們墊墊胃
別看這小小一片的大蒜麵包沒什麼特別，用鐵板烤出來的口感外酥內軟，上頭的特製大蒜醬香味四溢
要不是知道後面還有很多料理，我還真想多叫幾片呢！哈哈！
說到饗宴原本的三位主廚，我都已經嚐過他們的手藝，而這天這位年輕主廚倒是第一次給他服務
雖然他是生面孔，但神奇的是他竟然認得我耶！
怪了！？我明明就沒見過他，他怎麼知道我是誰？
原來，他之前看過我寫的饗宴食記文章，所以才認出我來啦！
吼～～第一次因為寫文被認出來，真的是好有成就感喔！哈哈！
而且上次被我們拍到上鏡的主廚還特別跑過來，一直開心的說我們怎麼把他拍的那麼瘦
還說我們的最後一道菜要由他親自料理，是我絕對沒吃過的料理喔！
我想他說的應該是我在地球浪漫紀行裡的這一篇----＞生日美食饗宴紀行
後來，剛好又遇到上一次去幫我服務的另一位李師父
因為上次他讓我嚐了6年和12年的紅酒醋，還說先賣個關子等我下次來再讓我嚐嚐25年的
嘿嘿！那我當然不客氣的開口討他欠我的醋啦！
紅酒醋故事始末在這----＞羅東饗宴慶生行，疑？剛好都是生日耶！
25年的紅酒醋上桌啦！雖然只是用湯匙盛的一小滴，但一入喉真的讓人有種再喝紅酒的錯覺
這怎麼會是醋呢？真的是太香醇了！
李師父還特別用這25年的紅酒醋淋上冰淇淋請我們品嚐，馬上就變出一道不同的甜點
天啊！這真的是讓我太驚艷了！沒想到淋上紅酒醋的香草冰淇淋變的這麼～～美味耶！
根本不需要去買哈根達斯那種貴鬆鬆的冰淇淋，普通的香草冰淇淋加點變化也可以變的很好吃喔！
呵呵....老公把小熊的小紅和小藍給放在車上忘了拿下來，結果小熊就一直盯著我們吃，哈哈！
把鼻最後受不了小熊渴望的眼神，終於去車上把小黃和小藍拿來，小熊的視線才好不容易離開我們身上
油醋醬莎拉，也是用紅酒醋來做搭配，不過不是用25年的啦！
來這一定要喝過一次的醬鴨湯
這是當天的味增魚湯，那味增湯的味道也是濃郁不死鹹
這是用店內特製的XO醬炒的XO醬花枝，非常夠味！
記得老媽之前吃過一次之後還特地買了一罐XO醬回家咧！
這個....可利害了！他可是＂活＂的鮑魚喔！上鐵板時還在鐵板上蠕動咧！
老公趕緊把他＂生前＂的照片給拍下來，因為接下來....
就是他＂死後＂的樣子了！哈哈哈！
跟我們平常吃到的鮑魚罐頭真是天差地遠，咬起來非常嫩完全不像記憶中那橡皮筋的口感
這個是鮑魚的內臟，精華都在這千萬別浪費喔！
吃完了鮑魚突然端上這一盤酷似迷你版的鮑魚，原來是九孔
老公說～～鮑魚小的時候叫九孔，長大了才叫鮑魚，有這回事嗎？
主廚聽了臉上差點三條線....＝ ＝＂哈哈哈....
這九孔有點像是日式漬物的感覺，冰冰涼涼的醬汁也非常爽口
接著廚房端出一盤蒸魚，主廚開始分盤起來
清蒸豆腐海盧魚，魚肉吃起來非常鮮美，精華也都在湯汁豆腐之間
主廚特別招待的蘋果醋
值得一提的是我來了這麼多次，終於從小杯的晉升成大杯的啦！哈哈！
介紹一下這天美食快閃的成員吧！
這兩位是才剛甜蜜訂婚的GINNO＆小喬，他們五月就要成為正式的夫妻囉！
痾....這位史賓塞大叔的表情實在有點怪＝ ＝＂
爽爽公務員外加黃金單身漢一枚，目前急缺女友，意者請洽我，哈哈哈哈！
還有我
Photo by Spencer，Canon 5D
小熊當然也不會缺席，雖然他只能看著我們吃，哈哈！
Photo by Spencer，Canon 5D
最後是忙著拍照的老公
Photo by Spencer，Canon 5D
露臉的也來一張好了！
Photo by Spencer，Canon 5D
這個就讚了！海膽醬焗烤蝦蛄，裡頭還加了飛魚卵，還吃的到一顆一顆魚卵的口感
屬於超級重口味的一道，一定要嚐嚐看
這個也是經典菜色之一～～鵝肝牛肉
用莎朗牛肉片包住鵝肝，再燙也一定要一口吃掉，才能把裡頭的湯汁也一起入喉
這位就是為我們掌廚的主廚啦！別看他廚藝這麼精湛，其實他才73年次耶！
主廚說他可是十幾歲就在廚房裡打滾了喔！十幾歲....我還只會吃吧！哈哈！
Photo by Spencer，Canon 5D
接下來主廚用熟練的刀法切著鐵板上的牛小排
結果，光顧著吃老公竟然忘了把牛小排給拍起來，最後就只剩下這點渣渣....＝ ＝＂
原味的牛小排分別沾上海鹽、百里香、芥末胡椒鹽，不需要過多的調味就很美味了！
吃完了大魚大肉再來上這麼一杯落神花茶，馬上去油解膩
接著這一道就是老公指定的焗烤起司厚花枝，光看他的切面就知道有多厚了吧！
吃起來真是過癮極了！這可是老公的最愛！
哈哈～～媽咪吃的超過癮，小熊等等又可以喝到母奶大餐啦！
不知道看到什麼東西眼睛睜的可大的咧！還會發亮喔！
還記得另一位主廚說要幫我們準備的神秘料理嗎？換人上場囉！
疑？不就是炒米粉嗎？這....有什麼特別的地方嗎？
原來，這可是這位師父最近新研發的一道炒米粉～～XO醬炒米粉
除了料超多又加了XO醬外，我還是第一次看到炒米粉還加蛋下去炒的耶！
真的是～～好好吃喔！又辣的夠味
難怪師父說再飽的客人吃過他的獨家炒米粉後，都還可以再吃下一大盤
嘿嘿！媽咪吃飽囉！
阿不過....小熊你怎麼一副眼神渙散的樣子啊！？應該是餓昏了吧！哈哈！
好啦好啦！等等就餵你喝ㄋㄋ啦！
Spencer叔叔也拿著他的5D幫小熊拍起特寫
Photo by Spencer，Canon 5D
躺在媽咪身上若有所思的樣子
Photo by Spencer，Canon 5D
除了之前提到的欠我25年紅酒醋的李師父和這天幫我們料理的年輕師父外
這兩位師父也是最常幫我料理的主廚喔！
左邊這位是我第一次來就嚐他手藝的師父，也是他每次都認得我，右邊這位就是剛才炒米粉的那一位啦！
不知不覺，我們竟然從九點吃到十一點多，放眼望去整間餐廳就只剩下我們這一桌客人
所以師父們又想來玩點不一樣的，打算來秀個拿手絕活的甜點
只見年輕師父拿出兩個蘋果和一把大刀，就拿起那把超大的刀子俐落的削起蘋果皮，那速度之快真是讓我佩服佩服啊！
削好的蘋果就放進平底鍋裡，這....到底是要變出什麼花樣呢？
只見主廚又拿出一罐XO和他們自製的焦糖醬，整罐的XO毫不留情的倒了半罐之多
挖靠！會不會太大手筆了一點啊！才幾塊蘋果就倒了半瓶XO＝ ＝’，老闆看到會昏倒吧！哈哈！
接下來還有更驚人的，因為我看到火就直接燒在主廚的手上
沒想到主廚回答的很妙，他說他們都已經習以為常了！
而且～～寧願被燒到也不要被燙到，痾....這是什麼理論啊！？
老公說這叫＂火燒紅蘋果＂....＝ ＝＂
還沒完喔！師父又拿了超大一塊肉桂當場削了起來
我還是第一次看到....肉桂原來長這幅德行耶！
挖～～快要完成囉！
將將將將～～這一道就是超級粗本的＂焦糖蘋果＂，吼～～真的超好吃的啦！
我也是第一次吃到這麼香的肉桂，還以為肉桂都是那種難聞的味道，原來也是有分好壞的
平常吃到的那種肉桂跟這比起來，簡直就是ＸＸ比雞腿，哈哈哈！
主廚還特別削了兩種不同品種的肉桂讓我們吃吃看，連直接吃都覺得好好吃喔！
用完了全部的餐點，接下來我們就移到另一區用水果和飲料
這是新的鐵板檯，可以再多容納十個客人
Photo by Spencer，Canon 5D
Photo by Spencer，Canon 5D
吃到一半的時候我們也才發現，他們連招牌都換新的了耶！
Photo by Spencer，Canon 5D
這一頓大餐真是讓我吃的過癮極了！才1000元的價位卻有物超所值的享受
而且這天我們整整吃到12才離開，我的媽啊！這到底是吃晚餐還是吃宵夜啊？
雖然吃到最後店裡已經沒有其他的客人，時間也已經很晚，但主廚非但沒有草草了事反而還給我們秀上特別的
這就是饗宴一直以來顧客至上的堅持，這也是除了好料理外更吸引人的人情味
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