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10.10.26 蘿拉上菜～～奶油鮭魚義大利麵！ Photo by Panasonic GF1
自從小熊上學後，除了每天幫他準備早餐便當
每天接完他下課後，老娘其實還要忙著準備晚餐
以前我們母子倆也在家開伙，不過因為常在外頭跑趴
所以通常一個禮拜，大概會有兩三天是在外面外食的（回想當初....真是爽歪歪的日子阿！噗！）
但是現在跑趴的次數少了，待在家裡的時間多了！
尤其是要上課的平常日，下了課幾乎不太可能趴趴造
所以母子倆待在家裡吃晚餐的機會，自然也變得多了！
是說，不知道是在學校吃不飽？還是學校的活動量太大？又或是一直動腦所以容易餓？
總之，小熊每天一放學，一定在那邊唉唉叫靠腰！
這個時候除了得先給他點點心充飢，老娘也要跟時間賽跑，趕緊準備晚餐
通常我們晚餐最常吃的，大概就是義大利麵類！
一來是只有兩個人吃，要煮個四菜一湯實在不方便
二來是小熊超級愛義大利麵，每次不管問他要吃什麼，他一定回答：我要吃義大利麵！
所以，老娘幾乎是三天兩頭就在變換義大利麵的口味，整個跟義大利麵熟到家了阿！ＸＤ
而今天要來介紹的晚餐上菜，就是餐廳菜單裡很常見到的奶油鮭魚義大利麵！
《奶油鮭魚義大利麵》
材料：義大利麵適量，鮭魚一塊，蘆筍數支，玉米筍數支，花椰菜數朵，鮮奶油60cc，Cream BELPAESE 25g（也可不加），水適量，黑胡椒少許，海鹽少許，義大利香料少許，奶油少許，橄欖油少許，白酒50cc
做法：
1. 鮭魚切小片（好入口的大小），灑上海鹽及黑胡椒粒
2. 滾水加少許鹽和橄欖油，煮義大利麵，約煮七八分鐘
3. 蘆筍切段、玉米筍斜切小段、花椰菜數朵，用煮麵的水川燙後撈起
4. 平底鍋加點奶油，放入鮭魚片兩面稍微煎至變色後，加入50cc的白酒
5. 加入鮮奶油60cc及Cream Belpaese（如果沒有Cream Belpaese，鮮奶油可以多加一點），讓乾酪融化
6. 加入煮好的義大利麵和蔬菜，如果湯汁太少可以酌量加點煮麵水
7. 最後加入少許海鹽、黑胡椒和義大利香料調味，即可起鍋（如果有起司粉的也可以灑些起司粉）
材料準備～～還有白酒....忘了放進來拍！ＸＤ
這個鮭魚看起來好新鮮，一整個很有彈性阿！
蔬菜～～蘆筍、玉米筍和花椰菜
其實也可以加自己喜歡的蔬菜，並不限定這幾樣
鮮奶油60cc和Cream Belpaese（貝爾佩斯乾酪）一塊
如果手邊沒有Cream Belpaese，不加也無所謂，可以把鮮奶油的量調整到100cc
這個Cream Belpaese（貝爾佩斯乾酪）是老娘最近的新歡，在復興SOGO的BR4超市買的
通常都是一盒12入裝，BR4也有單賣，一個35大洋
但我後來發現原來好市多也有賣，而且價格竟然只要BR4的一半！
這個Cream Belpaese屬於軟質乳酪，質地非常柔軟，直接抹在吐司或法國麵包吃非常好吃！
而且他不會有太重的乳酪味，只有很單純的香奶香味，怕乳酪味的朋友可以嘗試這款乾酪
他可以直接抹著麵包吃，或是拿來煮湯及義大利麵，小小一塊非常方便！
鮭魚切小片，適合一口吃的大小，然後灑上少許黑胡椒和海鹽
蘆筍、玉米筍切段，花椰菜切小朵，用煮麵的水川燙
煮麵的滾水加點鹽巴和橄欖油，義大利長麵大約煮個七八分鐘就可以撈起了！
煮麵的同時，平底鍋先加點奶油煎鮭魚
兩面煎到變色，接著倒入50cc白酒
再來加入鮮奶油和Cream Belpaese，讓Cream Belpaese溶化
加入煮好的麵和燙好的蔬菜
灑上調味料～～海鹽、黑胡椒和義大利香料，拌均勻就好不用煮太久，以免鮭魚煮太久變硬
這時候如果有起司粉也可以灑點起司粉，接著就可以起鍋了！
充滿著濃濃起司奶香味的奶油鮭魚義大利麵，就完成啦！
非常好吃唷！
通常煮了一道義大利麵後，我還會再用個一道配菜
最近迷上烤蔬菜，沒有過多的調味和油分，好吃又養生
重點是他料理很方便，一邊煮麵的同時就可以用烤箱同步烤蔬菜，麵煮好了配菜也好了！
《烤四季豆》
先調醬料～～薄鹽醬油一大匙、味琳一大匙、白芝麻適量
最近收到渘麻寄來的ㄧ箱自家種的有機四季豆，所以我和小熊幾乎餐餐都可以看見四季豆的蹤影
原本想弄乾煸四季豆，但又覺得太油膩
後來發現四季豆這樣用烤的吃，既健康又好吃！
把調好的醬料塗在串好的四季豆上，喜歡吃芝麻的人可以在多灑上一點白芝麻
接著進烤箱烤，溫度我大概調個180度，烤約15分鐘
帶點淡淡甜鹹清爽又脆口的烤四季豆，就可以上桌啦！是不是超簡單的呢！？
另外我也有用市售的蘑菇牛排醬和烤肉醬來烤，一樣超好吃！不過屬於重一點的口味
吃不慣太清淡的朋友，可以考慮用牛排醬或烤肉醬來烤
小熊很愛吃烤四季豆，每次烤一盤上桌，他自己一個人就可以幹掉好幾隻！
這樣用烤肉串串著，拿著吃也方便
ㄎㄎ～～看看這小鬼吃的多爽快，真的所有食物到他手上看起來都變得好好吃唷！
吃得滿臉芝麻粒ＸＤ
是說這小鬼應該算是個比較特別的小孩，因為他對蔬菜幾乎是來者不拒，甚至比肉類還更愛！
不只烤四季豆，我們家餐桌上也很常出現烤蘑菇、烤小番茄、烤青椒、烤....有的沒的蔬菜
基本上不同的蔬菜只差在加的調味料不同，一台烤箱就可以打遍天下無敵手阿！ＸＤ
ㄎㄎ～～看這小鬼吃的多開心！
不用什麼高超廚藝就可以滿足小熊的胃，這小孩基本上還真好養阿！
每次看到盤子要見底，這小鬼一定會先喊聲說：阿咪！最後一支要留給我！
噗！整個就是很怕我把菜吃光
在這裡也要順便感謝一下渘麻寄來的一箱有機四季豆，每根看起來都超美的！
吃起來又甜又脆，而且因為是有機的所以也不用擔心吃進農藥
除了有機四季豆，渘麻還又寄了一箱自家種的巨峰葡萄，真的是超熱情的啦！
一打開就聞到好香的葡萄香阿！
每串都是又黑又大顆，而且吃起來好甜阿！
所以現在我跟小熊的飯後水果，幾乎都是葡萄啦！ＸＤ
渘麻家的巨峰葡萄已經要開始盛產啦！
想要一嚐又大又甜的巨峰葡萄的冰友，可以到渘麻家逛逛唷！
喜歡今天的晚餐上菜奶油鮭魚義大利麵嗎！？喜歡就請不吝推一個吧！
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