09.04.15 凱薩牛肉義大利麵。Photo by Panasonic LX3
上回為大家介紹了兩道蕃茄醬料理，今天換換口味，改用鮮奶做料理！
牛奶不用我說大家都知道，好喝又營養，是小朋友們的最愛
用牛奶入菜，除了可以補充鈣質，更可以讓料理充滿濃濃的奶香味
我相信從小喝ㄋㄋ長大的小朋友們，對於這一味應該都很愛！
像小熊就超愛加了牛奶的料理，每回都吃得津津有味的！
今天要來介紹的兩道牛奶料理，就是凱薩牛肉義大利麵和鮮菇奶汁燉飯
《凱薩牛肉義大利麵》
食材：
義大利管麵，牛肉50g，洋蔥1/4個，馬鈴薯1/4個，麵包一片，鮮奶一杯，油少許，鹽少許，義大利香料少許
做法：
1. 先將義大利管麵放入滾水裡煮15~20分鐘，麵煮軟後撈起備用
2. 煮麵的同時，將牛肉剁碎，洋蔥、馬鈴薯切小丁
3. 麵包用烤箱烤至表面金黃色酥脆，取出切丁，備用
4. 熱鍋道一小匙油，先將洋蔥及馬鈴薯下鍋炒軟，接著加入牛肉炒熟
5. 倒入鮮奶及事先煮好的義大利麵，煮製牛奶收汁
6. 灑少許鹽巴及義大利香料調味，即可起鍋
7. 將烤好的麵包丁灑在裝盤的義大利麵上，即完成
材料準備，牛肉剁碎，洋蔥、馬鈴薯切丁，麵包進烤箱
先下洋蔥及馬鈴薯炒軟
接著下牛肉炒熟
再來倒入牛奶及煮好的義大利麵，小火煮至牛奶收汁，調味後即可起鍋
這是烤好的麵包，切小丁
最後把麵包丁灑在麵上，就大功告成啦！
要吃的時候再用剪麵夾把麵稍微剪碎就行啦！
《鮮菇奶汁燉飯》
食材：
白飯一碗，洋蔥1/4個，鮮香菇一大朵，洋菇3~4朵，花椰菜3朵，鮮奶一杯，油少許，鹽巴少許，義大利香料少許
做法：
1. 先將鮮香菇、洋菇切碎，洋蔥切小丁
2. 花椰菜用滾水煮軟後撈起備用
3. 熱鍋倒入一小匙油，先將洋蔥炒香，再下香菇及磨菇，一起炒至軟
4. 倒入鮮奶及白飯，再加入少許鹽巴及義大利香料調味
5. 一直煮至牛奶收汁呈現濃稠狀，即可起鍋
6. 將事先煮好的花椰菜擺盤，即完成
材料準備，菇類可以自行變化，什麼菇都可以加進來
我因為冰箱裡只有磨菇和鮮香菇，所以就用這兩種
炒鍋先下洋蔥，然後放入香菇及磨菇，炒到香菇都出水後代表軟了
接著倒入牛奶及白飯，小火不斷拌炒
直到牛奶收汁呈現濃稠狀，就可以囉！要黏一點還是濕一點可以自行調整
最後擺上花椰菜，就可以上桌囉！
小熊一聽到我喊吃飯，馬上跑過來看看今天吃什麼好料
一直在旁邊喊著ㄇㄢ˙ㄇㄢ˙，一整個就很等不及阿！
果真這道鮮菇奶汁燉飯非常和小熊的口味，一口接一口沒多久就整盤吃光光
濃濃的奶香味好誘人，連我自己也跟著吃了一大盤
其實真正的燉飯應該是用生米去燉煮，讓湯汁完全被米粒吸收
不過那樣比較耗時，也比較費工
為了方便起見，我就直接用煮好的白飯代替生米
一樣很美味，而且重點是省時又省力啦！
對於家裡有小寶貝的媽咪們來說，煮菜就是要快、狠、準！
最好是五分鐘內就可以輕鬆料理一餐，大家共丟無丟阿！
喜歡今日私房菜的冰友們，別忘了推推喔～～！
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