第883天...【小熊私房菜】仿7-11之蛋沙拉三明治 @ "熊"他媽的部落格...

09.04.28 仿7-11之蛋沙拉三明治！Photo by Panasonic LX3

這篇食譜是先為小熊和小詠鈞的遊記作預告！

話說詠鈞麻最近剛回台灣，很巧的是她娘家就住在我娘家的附近（大概五分鐘車程的距離）

就因為我們住的近，上禮拜我人又剛好還在八德娘家

所以詠鈞麻就揪我出去，要讓兩個小鬼相見歡

這蛋沙拉三明治呢！就是出遊那天要帶去給兩個小孩當下午茶點心用的啦！

我將他命名為仿7-11蛋沙拉，因為這靈感來源就是7-11賣的三明治啦！（好像各大便利商店都看的到）

《蛋沙拉三明治》

食材：吐司兩片（一份量），馬鈴薯一個，蛋黃一個，玉米粒兩大匙，小黃瓜一小段，沙拉醬適量

器具：小碗or小保鮮盒一個

做法：

1. 馬鈴薯、蛋洗淨後用滾水煮熟，馬鈴薯去皮壓成馬鈴薯泥，蛋取蛋黃壓成蛋黃泥

2. 小黃瓜削皮切碎，備用

3. 將馬鈴薯泥、蛋黃泥、小黃瓜和玉米混合，加入適量沙拉醬拌勻（沙拉醬多寡可隨個人喜好添加），蛋沙拉即完成

4. 準備兩片土司（一份量），先將做好的馬鈴薯泥挖取適量擺在一片吐司中間抹平，接著蓋上另一片吐司

5. 用比吐司大小略小的碗或是保鮮盒蓋上，用力壓緊，直到兩片吐司黏在一起

6. 將多餘的吐司邊去掉，取出壓好的三明治，即完成

蛋沙拉內餡材料如下

首先將馬鈴薯和蛋一起煮

小黃瓜的皮殘留農藥比較多，所以我把皮削掉再切碎
如果要留皮的話，記得要沖洗久一點

煮好的蛋取出蛋黃，壓碎備用

馬鈴薯一樣壓成泥，將所有材料通通拌在一起，加入沙拉醬拌勻就是蛋沙拉三明治的內餡

接著取蛋沙拉適量放在吐司中間並抹平，切記千萬不要貪心放太多，不然最後可能會爆線

蓋上另一片吐司

我原本想做跟便利商店一樣正方形的，但是臨時找不到方型的保鮮盒，所以用圓形小碗代替
將碗蓋在兩片吐司上，用力壓緊，最後剝掉多出來的吐司皮（用圓形的缺點就是剩下的吐司比較多）

因為有時候不太好撥，個人建議可以用刀子沿著邊緣切割，這樣成型的邊緣也比較漂亮
像我這個有些地方是用撥的，就比較醜

這樣仿7-11蛋沙拉三明治就完成啦！（7-11一個就賣15大洋耶！）

內餡也可以加果醬或是花生醬、巧克力醬....，反正愛家什麼醬就加什麼醬！

我把沒用完的蛋沙拉和中午吃剩的炒飯裝在便當盒，這樣又是一餐

這是新買的小熊森林雙層便當盒，外出攜帶很方便咧！

兩個小鬼初次見面就感情好，小熊餵小詠鈞吃餅乾，小詠鈞餵小熊吃三明治

這樣做出來的內餡，一次大概可以做6~8個三明治

小小一個份量說多不多，說少也不少

當作早餐或是下午茶都很不錯，小孩大概吃一個就會有飽足感了！

拿著吃的時候也很方便，不怕裡頭的內餡沙拉沾的滿手都是

是一個很適合小孩的點心！

當然蛋沙拉也可以直接吃，當作是正餐配菜也不錯

因為小熊在家已經先偷吃一個了，所以下午去的時候只啃了半個

倒是小詠鈞大概把這三明治當玩具，只有玩的份