09.06.14 換換口味嘗鮮一下！Photo by Panasonic LX3
前陣子受到灣仔碼頭的邀請，請我試吃他們家的手工水餃
老實說一開始我有些猶豫，不知道該不該接受這邀請
大家都知道，我家婆婆本身就是開餃子館的
自從嫁給老熊後，除了婆婆包的餃子，我幾乎是沒再也吃過其他餃子館或是一般市售的冷凍水餃
因為家裡冷凍庫，永遠會擺上個一兩包婆婆的愛心水餃
所以，我根本沒機會去吃其他家的餃子阿！
婆婆做的手工水餃很好吃，這是不容置疑的！（做媳婦的當然還是不忘要推一下老林餃子館
）
但是說真的，再好吃的東西連續吃上個兩三年，也是會吃膩的
所以考慮了一天，我還是決定接受灣仔碼頭的試吃邀請
畢竟兩年多來沒嘗過其他口味的水餃，也很想換換口味嘗試一下阿！（我想婆婆應該能體諒我偷吃別家餃子吧！ＸＤ）
我先上網做了功課，查看一下灣仔碼頭的來歷
才知道灣仔碼頭品牌成立已經將近20年的時間，創立者戚健和女士還有＂水餃皇后＂的美名
目前市面上一共有六種口味
分別是韭菜豬肉、高麗菜豬肉、辣四季豆豬肉、玉米蔬菜豬肉、三鮮和鮮蝦韭黃
而我這次的試吃則是收到玉米蔬菜豬肉和鮮蝦韭黃口味
剛剛好，玉米跟蝦一直都是我喜愛的食物之一，算是有合到胃口啦！
這包是玉米蔬菜豬肉口味
豬肉都是採用上等前腿豬肉，而且玉米竟然還是用綠巨人玉米粒耶！（綠巨人就是我的菜阿！）
玉米蔬菜豬肉是40顆裝，裡頭分成兩層
打開包裝有點驚訝！水餃竟然是一個一個放在格子裡的，非常講就
不像一般冷凍水餃大多整包裝，水餃通常都會整個黏在一起
這樣一個一個排排站，就不會有水餃互相沾黏的問題
吃完以後這容器還可以回收在利用，下次自己要包餃子時就有東西裝了！
再來這包是鮮蝦韭黃口味
我很期待鮮蝦韭黃這口味，因為據說一顆餃子裡頭就有兩三隻蝦子喔！
挖！這樣一口吃下應該很爽快阿！
鮮蝦韭黃是20顆包裝，只有一層
他們家的獨家包法＂三道壓紋＂是傳統北京水餃的特色
這種手指擠壓的方法可以讓餃子皮更緊密更有咬勁
接著馬上將餃子下滾水鍋煮來試吃
為了測試灣仔碼頭的皮是不是會煮到爛，我特地全程都開大火滾水煮，中間沒有再加冷水
煮了大約八九分鐘，就看到水餃皮由白轉透明，一個個膨脹浮上水面
這時候就差不多可以起鍋啦！
結果這餃子皮煮完以後果然不會水水爛爛，一顆顆晶瑩剔透看起來很Ｑ彈
而且他們家的餃子還真不是普通的大，每一顆都好飽滿的樣子
我才煮了十顆就裝了整盤滿滿的，夠我這個小鳥胃一餐吃到飽了！
首先夾了一顆玉米蔬菜豬肉口味的，那皮看起來是不是很光滑透亮！？
一切開裡頭除了玉米豬肉餡料，還有紅蘿蔔、和洋蔥
一大口吃下，皮有嚼勁餡又多，口味甜而清爽不油膩，而且還很多汁
甜甜的口味小孩應該會很愛，營養成分也頗高
再來試吃鮮蝦韭黃口味
挖！果然有整隻的蝦子耶！而且一顆餃子裡真的都有兩三隻蝦子
這個鮮蝦韭黃口味我超愛！裡頭的蝦子、韭黃和豬肉大塊到讓你看的到
咬起來非常有口感，還吃的到鮮蝦的鮮味
另外他們家的餃子餡裡，似乎加了特殊的醬汁，完全不用沾醬就很有味道！
除了一般水煮水餃，灣仔碼頭的包裝上，還教了其他的水餃烹調方式
像是有蒸餃、煎餃和炸餃子，做法步驟也都清楚寫在包裝上
所以我就按照包裝上的教法，又另外做了煎餃來試試
首先，取一個平底鍋（最好是不沾鍋），先用大火熱鍋
鍋中倒入少許油，將冷凍水餃直接平放，先煎個兩分鐘
接著鍋裡倒入一小碗冷水
蓋上鍋蓋，用中火繼續煎
慢慢等到鍋內水收乾
這時候就發現米雅可的不沾鍋真好用，鍋蓋透明設計隨時可以注意鍋裡的情形，不用怕會燒焦
等水全部收乾後，就可以打開鍋蓋啦！
將將！吃煎餃自己來就行，不用去外面買囉！
而且我發現，灣仔碼頭的水餃拿來做煎餃，比水煮的還好吃
因為餃子本身調味很夠，所以做成煎餃以後，非常夠味
皮有點酥脆有點咬勁，熱熱的一口咬下去還會爆漿出來，超讚的啦！
試吃完這兩種口味，讓我對冷凍水餃刻板觀念開始有些改觀
除了皮Ｑ汁多餡料飽滿，而且用料還很實在！
如果不事先告訴我這是冷凍水餃，我可能會以為這是餃子館裡的賣的手工水餃
跟以前吃過的龍Ｘ水餃比起來，真是差太多了阿！
龍Ｘ水餃的皮煮起來永遠都是又水又爛，還很容易煮到破掉
餡料少少一點皮占了大部分，口味也是普普通通充其量只能充飢
就在我收到灣仔碼頭試吃的手工水餃後，隔了一個禮拜的某一天我剛好去逛家樂福
結果就在下手扶梯時，突然看到一個很熟悉的字樣
看！這不是一個禮拜前我才剛試吃過的灣仔碼頭嗎？
家樂福的手扶梯兩旁扶手，剛好就貼了整排的灣仔碼頭廣告，難怪有種很熟悉的感覺阿！
包包裡剛好帶著相機，馬上把他拍起來
仔細一看，竟然發現又推出了新口味～～豆苗豬肉水餃
就是因為看到手扶梯上的大廣告，所以我就順道繞到冷凍區瞧瞧
果然看到冷藏區排放了好幾排的灣仔碼頭水餃
而且還讓我找到了新口味的豆苗豬肉
這時候剛好有個家樂福員工在一旁跟我推薦，說這是新推出的口味所以正在特價中
因為是新上市所以目前特價135元一包
既然看到我就順便查價一下，不然餃子吃了卻不知道價錢，豈不像是吃米不知米價！？ＸＤ
試吃的鮮蝦韭黃是155大洋/20顆，玉米蔬菜豬肉是189大洋/40顆
其他口味也是189大洋/40顆
這樣算來灣仔碼頭的價位在冷凍水餃區屬於高價位的
一般口味平均一顆是4.7元，鮮蝦韭黃一顆更要價7.7元
新口味的豆苗豬肉155大洋/27顆，平均一顆也要5元
這種價位大家看了可能會有點嚇到，因為價位差不多等於餃子館裡賣的價錢了！
不過換個角度來想，就他的品質、大小、用料和口味來說，其實一點也不輸餃子館裡賣的水餃
像是鮮蝦韭黃口味，光是想到裡頭有整隻的蝦，又是全程手工製作，就不會覺得貴了！
如果以婆婆賣的手工水餃來比較，婆婆的一顆四元，不過大小比灣仔碼頭的小一點
口味上來說很難比較，灣仔碼頭的口味比較偏重口味，有特殊的醬汁
婆婆的口味比較清淡，但是有加了獨家的中藥秘方，所以會有一股清香
兩者吃過以後我個人都滿喜歡的（當然啦！做人媳婦是一定要說婆婆的略勝一籌啦！）
但就口味選擇上來說，婆婆只賣高麗菜豬肉，灣仔碼頭則是口味眾多，選擇性高
而且再怎麼說，老林餃子館全台只有一家，想吃就得到三重才吃的到
灣仔碼頭卻是各大超市都有鋪貨，隨處都買的到，就購買這方面當然還是比較方便啦！
除非等哪天婆婆的餃子也弄個宅配，這樣大家想吃就隨時都吃的到啦！ＸＤ
但是不管怎麼說，灣仔碼頭的手工水餃跟其他冷凍水餃比起來，還是優太多啦！
因為試吃過玉米蔬菜豬肉和鮮蝦韭黃口味，覺得不錯
所以當家樂福人員推薦我這個新口味豆苗豬肉時，我順手就拿了一包往推車裡放
另外看到辣四季豆豬肉口味，我又忍不住也拿了一包想要嘗鮮一下
這麼特殊的口味我還是第一次看到，而且看到有辣字！心想嗜辣的老熊應該會愛
回到店裡馬上拿去廚房給我老母，說今晚加菜！
整整一大盤，吃水餃就夠了，都不用吃飯啦！
這個裡頭透著綠色的就是新口味～～豆苗豬肉
豆苗是種很好的蔬菜，富含鈣質和維生素Ｃ，小孩多吃有益健康
而且豆苗性涼，夏天吃非常適合
先咬一口看看裡頭的餡料，果然也是料多實在，那綠色的部分全都是豆苗喔！
而且豆苗沒有很重的蔬菜味，就算不愛吃青菜的小孩應該也能接受
接著透紅的是辣四季豆豬肉口味
這個一看內餡就知道很夠味，不過它並不會太辣，只有點微辣
因為連我這個怕辣的人都敢吃，就知道它真的不會很辣啦！ＸＤ
新口味的豆苗豬肉和辣四季豆口味吃起來也不差
不過比較起先前試吃的那兩款口味，這兩種似乎比較偏重口味
對於習慣清淡口味的人來說，可能會覺得比較油一點
但是對於愛重口味的人來說，應該會很合味
像我老母跟我阿舅吃了以後，就直說好吃
阿就....那兩個老人是我家重口味的代表，所以這兩種口味對他們來說ㄟ合啦！
至於就我個人口味的話，我還是最愛鮮蝦韭黃啦！
綜合來說，灣仔碼頭雖然走的是高價位冷凍水餃，但還算是有這個價值
包裝很講究，單顆分裝不用擔心水餃黏在一起，也不用擔心煮了以後會因為沾黏而破掉
皮的筋度夠，水煮時就算中途不加水也不會軟爛，皮薄有嚼勁
內餡汁多料多，而且吃的到食材本身的口感，不是整個攪碎的餡料
口味上偏重口味，特殊配方的醬汁很夠味，完全不用另外沾醬料就很好吃
另外灣仔碼頭也強調，他們家的食材都是新鮮嚴選，非常講就
就我個人來說，如果哪天想吃餃子時，冰箱剛好又沒有婆婆的愛心餃子
那我應該會選擇去買灣仔碼頭的手工水餃啦！
覺得羅拉我這次的試吃報告有很詳細的冰友，就幫我推一下吧！
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