第845天...【小熊私房菜】波菜豬肉起司焗飯＆八寶粥 @ "熊"他媽的部落格...

08.12.05 波菜豬肉起司焗飯。Photo by Panasonic LX3

小熊私房菜上菜囉！今天要來為大家介紹一道焗烤飯及甜品

不知道大家有沒有發現最近小熊私房菜上菜的速度實在有點龜速

其實是這樣的，自從小熊晉級人類之後，我在廚房的日子就越來越甘苦

因為這小孩平常很黏人，每天在家我都必須出現在他視線範圍之內

要是沒看到人，馬上給我來個鬼哭神嚎

所以之前我進廚房時，我都把餐椅推進廚房，讓他坐在餐椅上看著我做菜

不過現在這小孩活動力越來越強，哪可能乖乖坐在餐椅上等我做完一頓飯

乾脆，我就讓他跟著我進廚房，我煮我的飯，他則到處探索

一下玩鍋子，一下拿鏟子，一下走過來看我做什麼，一下抽屜櫃子東開西開

所以現在我煮飯時，除了要一邊注意鍋裡的食物，還要不時看看這隻熊在搞什麼鬼

看看他有沒有拿了不該拿的東西，或是開了不該開的櫃子

待在廚房裡的時光，一整個很忙錄，完全就是在上演保密防諜的戲碼

害我根本很難專心的作蔡順便拍照＝　＝＂

今天要介紹的第一道菜，是屬於中西合併的波菜豬肉起司焗飯

其實原本這道焗飯應該是用牛肉比較搭

不過因為小熊剛出生時婆婆請了一位老師幫他算命，說他這輩子忌吃牛羊肉

為了遵循婆婆的叮嚀，我只好將牛肉換成豬肉

不過偷偷告訴大家，其實....我早就讓小熊嚐過牛肉的滋味啦！

但還是要低調一點啦！

《波菜豬肉起司焗飯》

食材：

軟飯一碗，豬絞肉50g（可改成牛肉），波菜，紅蘿蔔50g，高湯一杯，牛奶一杯，油少許，鹽少許，乳酪絲少許

做法：

1. 先將波菜、紅蘿蔔洗淨剁碎刨絲，和豬絞肉一起備用

2. 鍋裡熱油，先將豬絞肉下鍋翻炒，再加入紅蘿蔔絲及波菜下鍋

3. 倒入高湯及牛奶，待湯汁收一半後，加少許鹽巴調味即可起鍋

4. 準備一個可以放入烤箱的盛盤，先放入一碗軟飯

5. 將炒好的炒料淋在飯上，在灑上少許乳酪絲

6. 放進烤箱烤5~10分鐘至乳酪絲融化即可

材料準備

將所有配料下鍋翻炒

加入高湯及牛奶，待湯汁收一半

接著就是淋到飯上，在灑上乳酪絲準備進烤箱囉！

烤好之後就像這樣，金黃色的乳酪香味四溢阿！

接著再來介紹一道飯後甜品，或是小朋友不吃飯時也可以充當正餐來吃

就是大人小孩都愛吃的八寶粥啦！

《八寶粥》

食材：

市售八寶米半杯，白米半杯，龍眼乾適量，冰糖or紅糖適量

做法：

1. 準備一包市售的八寶米和白米，一半一半混合（加入白米是因為糯米較不易消化，所以使用一半的量即可）

2. 將混合好的白米和八寶米泡水一個小時

3. 龍眼乾切小塊，備用

4. 將混合好的米和龍眼乾一起放入鍋子，加入七杯的水（如果想吃濃稠一點也可以用五杯水就好）

5. 放入電鍋，外鍋加兩杯水，待電源跳起來時再悶個半小時即可

6. 煮好的八寶粥再加入冰糖或紅糖調味就完成了！（甜度隨個人喜好添加）

這是市售的八寶米，非常方便