10.05.12 炎炎夏日就是要大口吃冰才痛快！Photo by Canon 5DII
大家還記得上回讓小熊上壹週刊的煉奶創意料理～～泰式咖哩雞嗎！？
嘿嘿～～蘿拉我今天這次又要來介紹新的煉奶創意料理啦！
不知道經過上回的腦力激盪後，大家心裡有沒有想到一些妙點子？
我自己呢則是又有了一些新的想法在腦子裡轉阿轉！
最近天氣開始轉熱，終於讓人感受到夏天來了的FU~~
而這次的靈感來源，就是夏天啦！
既然夏天來了！不只要來點清爽的料理，更需要冰品的加持阿！
所以今天，蘿拉我就要為大家介紹幾道～～適合夏天的煉奶創意料理！
首先來介紹的第一道，就是加了煉奶的焗烤奶油白菜
這焗烤奶油白菜乍聽之下，怎麼感覺就是很重口味！？
NONONO！其實一點也不！
雖然說它是一道焗烤料理，但是吃起來可是一點都不沉重喔！
在炎炎夏日裡，不只適合拿來當配菜，也可以拿來當作正餐！
《焗烤奶油白菜》
食材：大白菜1/2顆（小顆的），洋蔥1/2顆，蘑菇5朵，培根2片，起司絲適量
白醬：奶油1大匙，麵粉2大匙，鮮奶一杯（約150cc）
調味料：橄欖油少許，水少許，鮮雞精1小匙，鹽少許，黑胡椒少許，煉奶1大匙，洋香菜末少許
做法：
1. 首先製作白醬，鍋裡放奶油加熱融化，接著加入麵粉炒香，炒香後倒入牛奶轉小火煨煮兩分鐘後關火，關火後繼續攪拌，直到白醬變濃稠為止，備用
2. 洋蔥半顆切小丁，培根切丁，蘑菇切片，大白菜切成一口的大小，備用
3. 鍋內熱油，倒入洋蔥丁和培根先炒香，接著放入蘑菇，最後下大白菜和少許水，將白菜炒至軟化收湯汁
4. 開始調味，加入一小匙鮮雞精、少許鹽和少許黑楜椒，將（1）製作好的白醬一併倒入，最後加一大匙煉奶，攪拌均勻即可
5. 準備一個焗烤盤，將煮好的奶油白菜倒入焗烤盤內，上頭鋪滿起司絲，最後再灑少許洋香菜末
6. 放入烤箱，以180度烤約20分鐘，至起司表面呈金黃色，即完成
首先這些就是我們需要用到的食材～～大白菜、洋蔥、蘑菇和培根
看！是不是都是很清爽零負擔的食材阿！
白菜大約切一口大小即可，不要太大片，不然最後會不好挖
不過在做這道菜之前，首先要先來準備白醬！
準備一個小鍋子，放入一大匙奶油溶化
接著放入兩大匙麵粉和奶油一起炒香
再來倒入一杯鮮奶，邊倒時邊攪拌，然後轉小火煨煮兩分鐘，接著就可以關火了！
關火後依舊要繼續攪拌，利用鍋子的熱度將白醬煮至濃稠
另外取一個大鍋子，鍋裡掀熱油，然後倒入洋蔥和培根炒香
接著加入蘑菇，繼續拌炒
最後才加入大白菜和少許的水（水不用太多，因為白菜煮過後還會出水）
一直炒到白菜變軟湯汁略收後，就可以開始調味啦！
加點黑胡椒、鹽巴和鮮雞精（或雞粉）
然後倒入事先做好的白醬
最後倒大約一大匙的煉奶下去（煉奶的量可以自行斟酌）
攪拌均勻後就可以起鍋
把奶油白菜均勻的鋪在焗烤盤裡
最後灑上起司絲，中間灑點洋香菜末點綴，這樣就可以準備進烤箱囉！
烤箱先預熱，用180度烤約20分鐘
烤到表面像這樣呈現漂亮的金黃色，就大功告成啦！
挖賽！賣相事不是很美！？
剛出爐時那表面的起司還會不停跳耀著，一整個也太吸引人了！
至於裡面是什麼模樣呢！？
瞧！整個好奶又好juicy阿！
話說做這道焗烤奶油白菜時，大約已經是凌晨一點鐘
阿就孕婦都比較容易餓咩！沒吃宵夜睡不著覺阿！ＸＤ
就因為這樣，所以才三更半夜躲在廚房裡搞東搞西
沒想到一出爐時，這香味整個傳遍了家裡四處，老熊跟婆婆都忍不住圍過來聞香一下
結果最後，我們三個人就這樣你一口我一口的，把這一大盤焗烤奶油白菜吃到見底
最後甚至連湯汁都一滴不留！這樣大家就知道有沒有好吃啦！
濃濃的奶香＋牽絲的起司，配上清爽的大白菜，又帶點微微的甜味
一整個就是人間極品阿！ＸＤ
是說，原本這道菜是要設計給小熊吃的
沒想到這小鬼一整個沒口福，因為正在睡大頭覺所以連個味道都沒嚐到
噗！我們三個大人半夜偷吃好料，這要是被小熊發現，應該會有人舉白布條抗議吧！ＸＤ
不過我哪會是這麼沒良心的阿母，這麼讚的好料怎麼可以自己獨享
好啦好啦！改天阿母再煮一份給你補一下啦！
是說這道焗烤奶油白菜，不只可以這樣單吃，還可以變化一下變成主食
例如在裏頭加了白飯，就變成奶油白菜焗飯
或是也可以加通心粉，那就變成奶油白菜焗義大利麵啦！
簡簡單單就可以解決一餐，不用煩惱要煮個什麼四菜一湯
尤其像這種鹹鹹甜甜又有奶香味的料理，最能抓住小孩的胃啦！
每天煩惱該煮什麼的媽媽們，不訪嘗試看看喔！
是說，介紹完了主食，當然也要來點飯後甜點阿！
自從老娘從香港回來後，不知道為何每回吃完正餐，就會想來點甜品
沒吃到甜品，這感覺就好像沒正正式式的吃完一餐
一整個有了少了些什麼的遺憾阿！
噗！看來我真的中了香港的毒太深，一整個想變成香港人了阿！ＸＤ
就連現在要介紹的這道甜品，靈感來源也都是來自於香港許留山吃的那鴛鴦撈丸子
而這道甜品的名稱，我就稱他為＂綜合芒果撈＂ＸＤ
做法很簡單，看下去就知道！
《綜合芒果撈》
食材：芒果丁，西瓜丁，哈密瓜丁，小湯圓，芒果冰淇淋
芒果淋醬：芒果一顆，水一杯，煉奶半杯（量米杯）
做法：
1. 首先將芒果、西瓜、哈密瓜切丁備用，小湯圓煮熟放涼備用
2. 製作芒果淋醬，將一顆芒果的果肉放入果汁機中，加入一杯水和半杯煉奶，一起攪打成泥
3. 將水果丁和小湯圓平均鋪在深盤內，中間放上一球芒果冰淇淋，最後在淋上打好的芒果淋醬，即完成！
水果丁其實可以任意變化，任何想的到的水果都能拿來代替
接著是打芒果淋醬需要準備的材料～～芒果一顆＋煉奶
煉奶大約用半杯量米杯的量即可，怕太甜的人也可以減量
將芒果果肉、水和煉奶通通倒入果汁機裡
輕輕按一下就變成芒果泥了！
倒出來～～就是帶著濃郁芒果香的芒果淋醬
接著把水果湯圓和冰淇淋通通擺盤擺好，基本上就是隨意啦！
淋上芒果醬，就是一盤綜合芒果撈啦！
再插個兩隻可愛的叉子，整個成品又大加分！
看！這樣一道綜合芒果撈，是不是會讓人很想在茶餘飯後來上一盤！ＸＤ
吃完了甜品，如果還有胃想再來杯水果牛奶冰沙的話，當然也行！
有鑑於我家小熊實在太愛蘋果牛奶這玩意，所以老娘就想出了這一道～～自製蘋果牛奶冰沙
做法一樣超簡單！而且成品一點也不輸外面賣的冰沙
重點是乾淨衛生又天然，完全沒有添加任何防腐劑喔！
《蘋果牛奶冰沙》
食材：蘋果一顆，牛奶一杯，冰塊一杯，煉奶兩大匙
做法：
1. 首先將蘋果削皮切小塊，泡鹽水防止氧化，冰到冷凍庫內
2. 將蘋果丁、鮮奶、煉奶和冰塊一起倒進果汁機內，均勻攪打即完成
材料準備
為了想要更增加冰沙的FU～～，我連蘋果都事先冰到冷凍庫去！
不過在冰之前記得要先泡過鹽水，這樣才不會氧化變黃喔！
把所有食材通通丟進果汁機裡
煉奶的分量基本上也是按照個人口味酌量添加
喜歡甜點的就加多點，不想太甜的就加少點囉！
按下按鈕，用力攪打
因為裡頭有冰塊，所以可以需要打久一點
中途也可以打開蓋子用湯匙攪拌一下，看看有沒有沒打到的冰塊
不用花上三分鐘，一杯健康又天然的蘋果牛奶冰沙就這麼完成啦！
瞧！這冰沙有沒有給他打個夠綿密！一整個超有綿綿冰的FU~~耶！
這口感真不是蓋的！超級綿密的啦！整個就是入口即化阿！
而且加了煉奶的牛奶冰沙，那奶香味又更上一層樓啦！
看看這小鬼都猴急，老娘還在拍照就有個小鬼在一旁伺機而動ＸＤ
吃一口試試味道
挖賽！讚的啦！一口接一口欲罷不能阿！
噗！看看這小鬼嘴巴張的多大ＸＤ
最後乾脆整個臉都貼上去了！
噗！這樣有像在拍牛奶廣告嗎！？哈哈哈哈！
果然是個貪吃熊阿！ＸＤ
看看這小鬼，也太愛煉奶了吧！
重點是他現在一看到煉奶，就以為又有草莓可以吃了！噗！
看來這鷹牌煉奶的好滋味，不但是我們兒時的回憶，現在還能代代相傳阿！
當然啦！不只是蘋果牛奶可以打冰沙，看你想喝什麼都打得出來阿！
看是要芒果牛奶冰沙、木瓜牛奶冰沙、西瓜牛奶冰沙、香蕉牛奶冰沙、鳳梨牛奶冰沙....
舉凡你想的到的水果，通通可以這麼做！
自己在家隨時就能來上一杯冰沙，實在是太有夏日的快感啦！ＸＤ
鷹牌煉奶果然每個家庭的好朋友阿！
是說今天介紹的幾道夏日煉奶創意料理，不知道大家有沒有喜歡阿！？
有喜歡的冰友，別忘了推推喔！
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